Catalisis enzimatica

Para incrementar la velocidad de una reacción se puede usar la temperatura para aumentar el numero de choques o utilizar una enzima. Una enzima posee las siguientes caracteristicas:
Muy especifico, son proteinas en su gran mayoría, poseen sitios de unión, sensibles a temperatura, pH y salinidad, su actividad disminuye cuando cambia su conformación.
Existen 3 modelos que explican el funcionamiento de una enzima:
a) modelo llave y cerradura: la enzima y el sitio activo son rigidos
b) modelo encaje inducido: la enzima es rígida pero el sitio modifica su estructura según la estructura del sustrato que se une.
c) modelo alosterico: Tanto la enzima como el sitio activo son altamente flexibles.

Mecanismo de reacción: es la secuencia de pasos o etapas elementales que llevan a la formación de uno o más productos.
Untipo de reacción es la siguiente: NO2(g) + CO(g) ------> NO(g) + CO2(g)
Se ha demostrado que esta reacción se lleva a cabo en dos etapas:
NO2(g) + NO2(g) ---k1----> NO3(g) + NO(g)

NO3(g) + CO(g) ----k2----> NO2(g) + CO2 (g)

k1 y k2 son las constantes de velocidad de cada una de las etapas. La especie NO3(g) es un intermediario que se produce en la primera etapa y se consume en la segunda etapa.

Un proceso elemental es una reacción cuya ley de velocidad se puede escribir a partir de su molecularidad. La molecularidad es el número de especies que deben chocar para producir la reacción que corresponde a cada etapa elemental.

Siempre la etapa determinante de la velocidad es la etapa más lenta del mecanismo de reaccción.